深入解析咖啡文化：从咖啡豆到饮用的全面指南

无需将咖啡视为高端。咖啡是西方人必备的饮料，就像茶对我们中国人来说非常普通。有些人认为咖啡是高端，优雅和高档的，因为它缺乏对咖啡的了解，而且咖啡尚未进入普通百姓的家，咖啡仍然是新事物。十年或二十年前，人们认为吃麦当劳和肯德基汉堡包是非常高端的。现在，这个西方快餐店已经在中国的小县遍布第二，第三阶和18米的城市。中国人民对咖啡的态度将逐渐变得镇定。

关于咖啡的基本知识只有几个：什么是咖啡？如何选择咖啡豆和其他辅助成分？如何做咖啡？喝咖啡的基本原理是什么？

咖啡树

咖啡豆

咖啡豆

1。认识咖啡

咖啡是由烤咖啡豆制成的饮料。目前，它主要在西方世界中流行，其地位等同于东部世界中的茶。无论是在欧美电影和电视剧中，还是在欧美的街道上，喝咖啡都是一个普遍的场景。欧洲和美国国家的咖啡店都像中国便利店一样。咖啡实际上是西方人的“谷物”饮料。

咖啡豆在咖啡树上形成，咖啡豆被转化为咖啡。众所周知，世界上70多个国家种植了咖啡树，咖啡树主要分布在美洲，东南亚和印度等赤道地区。但是实际上，咖啡农在中国的云南和海南种植咖啡。

咖啡豆成熟后，他们可以通过采摘，清洁和干燥程序获得可用的咖啡豆。生豆被烤以获取煮熟的豆子。将煮熟的豆磨成粉末，并使用酿造，沸腾和其他方法获得纯咖啡。

咖啡的味道是一个全面的因素：起源的气候，咖啡加工技术，咖啡制作技术等。我喝了各种各样的咖啡，现在我的习惯是购买Yunnan Raw Beans并在烤箱中烤。每次烘烤并研磨时，您都可以获得合格的咖啡。这不是保持“支持家用产品”情绪的故意方式，而是喜欢自己做的乐趣。

所谓的“猫狗屎咖啡”

咖啡伴侣（可爱的奶精）

2。选择咖啡豆和外围产品

除了咖啡的起源（一般而言，海拔越高，咖啡豆生产的越高）和加工技术，最重要的是与咖啡豆的烘烤有关。咖啡豆通常根据其烘焙程度分为轻烘烤，中等烘烤和深层烘烤。不同的烘焙水平对咖啡的味道产生什么影响？如果您有在农舍里吃“锅屑粥”的经验，那很容易理解：锅里来自米饭。如果锅屑被烧毁，锅屑将具有更多的苦味。如果烘烤嫩嫩，它的外观看起来会变白，并保留更香的米饭。如果烘烤不是燃烧或嫩的，它将结合两者的优势，但与此同时，它似乎没有任何特征。

咖啡也是如此。

咖啡豆本身具有三种主要口味：酸，甜和苦。重烤咖啡的颜色较深，直接饮用苦味，并具有较高的油含量，使其适合制作浓缩咖啡。意大利风格的浓缩，拿铁咖啡和精美的咖啡通常由浓烤的咖啡豆制成。一些商业场所喜欢将浓缩咖啡添加到浇水中，并将其稀释到美国咖啡中。我建议不要这样“混合”，也不要一口气。要获得较轻的咖啡，请使用适度的烤咖啡，然后添加更少的咖啡粉；轻微烤的咖啡豆保留了更多的咖啡果香，而直接饮用的咖啡香气不太苦。例如，所谓的“蓝山”通常由轻微烤的咖啡豆制成。两者之间的干预是适度烤的豆类，通常是所谓的“摩卡”和“曼顿蛋白”是由中等烤的咖啡豆制成的。

有些人喜欢直接喝咖啡，有些人喜欢添加糖和牛奶，有些人喜欢喝咖啡……他们都是个人习惯和喜好，喝任何他们想要的东西，并尝试先喝各种方法。实际上，没有糖和牛奶作为高端的无需治疗直接饮酒。但总的来说，老咖啡鸟最终直接喝酒。

麦当劳，肯德基和星巴克使用普通的奶精和糖来节省成本。我个人更喜欢使用红糖，更好的奶精或适当数量的新鲜牛奶。有时我直接喝酒，没有法规。

“猫狗屎咖啡”被许多人吹走了。实际上，所谓的“猫狗屎咖啡”是咖啡豆是被树木（Civets）食用的，并且在小动物的腹部释放了发酵。我认为可能有些人对潘金利安（Pan Jinlian）和田肖（Tian Xiao'e）的“红色日期”迷信。这足以让自己快乐。

从左到右是：拳头，加工锅，虹吸锅，摩卡锅，手动豆磨机

细口锅

3。制作咖啡

有许多咖啡制造设备，主要包括豆类研磨机和咖啡机，以及奶油奶油，奶油炸和管道。主要是在谈论豆类研磨机和咖啡机。

豆研磨机包括手工研磨机和电力研磨机。手工研磨具有文学风格，但是很难磨太多。您可以选择可靠的手工研磨机，在与朋友聊天或与自己交谈时研磨咖啡。但是，如果您经常煮咖啡，有很多朋友和朋友，电豆研磨机是必不可少的。您可以购买可靠的数百人。

咖啡机，从价值数十元人民币的手工制作锅到价值数十万元人民币的自动咖啡机，拥有大量产品，并发明和推出了新设备，例如近年来出现的“便携式胶囊浓缩咖啡机”。

一般而言，咖啡制作包括自动咖啡机，半自动咖啡机，手工制作的锅，加工锅，摩卡锅，虹吸锅，等等。

对于不短缺的商业商店和单元，您当然可以选择更昂贵的自动咖啡机。个人，家庭和小型咖啡店，通常无需在咖啡机上燃烧太多钱。

如果您想节省麻烦，可以购买普通的自动咖啡机。将咖啡粉和适量的冷水放在机器上，几分钟后将其交给机器。这台咖啡机的价格为100-300，更适合酿造中等烤的“理性”咖啡供多个人喝。

加工锅相对便宜，也适合初学者制作口粮式咖啡。

如果您每天需要咖啡来刷新自己，并且不想喝太多咖啡以增加您去WC的次数，那么使用Moka Pot来制作浓缩咖啡是合适的。目前，您应该使用大量烤的咖啡豆。由于Moka Pot的内部压力很高，因此在咖啡制作过程中感觉有些刺激。必须根据要求避免造成危险的要求进行操作。 Moka Pot酿造的咖啡表面将出现一层油脂。

我个人最常使用的是一个虹吸锅。在虹吸锅中煮咖啡，给人一种在实验室进行实验的感觉。只要通过该技术，虹吸锅总是可以制成可靠的咖啡。生活中的完美咖啡是使用虹吸锅制成的。虹吸锅可以配备酒精灯，但我仍然喜欢一个带有更强火力的小型燃气炉。现在，有电虹吸盆。

手工制作的咖啡机对个人技术的要求最高。手工制作的咖啡是咖啡制作技术的最高水平，类似于武术中的“无动作胜于举动”。手工烘烤的咖啡还需要与细口锅结合使用，以确保在注入水时将咖啡均匀提取。手工制作的花盆适合高级人士用高端咖啡豆制作咖啡，并谨慎使用新手。

这杯咖啡直到黎明

4。应避免喝咖啡

关于咖啡的最重要的事情是：新鲜度。用新鲜磨碎的咖啡豆制成的咖啡每磅几十元制成的咖啡要比用咖啡制成的咖啡好几天，几天后用咖啡制成的咖啡好几天。

您可以喝纯咖啡，加糖和牛奶，半咖啡和半牛奶。每天喝咖啡时，无需做其他技巧。

最大的禁忌是空腹喝咖啡，这对胃不好。有些人从下午到傍晚喝咖啡很容易失眠，有些人无效。这取决于他们的个人身体状况。最好不要在晚上喝咖啡。不抵抗浓缩咖啡的人喝淡咖啡。

据说，为了写“人类喜剧”，法国伟大的作家巴尔扎克（Balzac）每天都需要喝几杯咖啡，以维持他的创造力，最终引起了咖啡中毒。因此，尽管咖啡很好，但不要喝。